|
|
Little Beet Horseradish Pancakes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor circa 30 pannenkoekjes:
450 g rode bietjes (geschild, geraspt), 225 g bloemige aardappelen (geschild, geraspt), 1 losgeklopt groot ei, 2 el bloem, 1 el mierikswortel uit een potje (uitgelekt), zout, versgemalen peper, 3 el olijfolie
Voorbereiding:
Doe de geraspte bietjes en aardappelen in een kom. Roer het losgeklopte ei erdoor. Voeg de bloem toe en schep het mengsel goed om. Roer de mierikswortel erdoor. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie en 1 el boter op vrij hoog vuur.
Laat voor elk pannenkoekje 1 el beslag in het schuimende mengsel glijden. Bak maximaal 5 pannenkoekjes tegelijk en druk ze plat met een spatel, tot ze een doorsnee van 5 cm hebben. Bak ze in 3-4 minuten per kant goudbruin; voeg eventueel nog wat boter en olie toe.
Laat de pannenkoekjes uitlekken op keukenpapier.
|
|
|